食品機(jī)械鉑熱電阻的受熱部分（感溫元件）是用細(xì)金屬絲均勻的纏繞在緣材料制成的骨架上，當(dāng)被測(cè)介質(zhì)中有溫度梯度存在時(shí)，所測(cè)得的溫度是感溫元件所在范圍內(nèi)介質(zhì)層中的平均溫度。是中低溫區(qū)常用的一種測(cè)溫元件，利用物質(zhì)在溫度變化時(shí)本身電阻也隨著發(fā)生變化的特性來(lái)測(cè)量溫度的。
    熱電阻通常和顯示儀表、記錄儀表和電子調(diào)節(jié)器配套使用。它可以直接測(cè)量各種生產(chǎn)過(guò)程中從 -200℃ 至 + 600℃ 范圍內(nèi)的液體、蒸汽和氣體介質(zhì)及固體表面的溫度。鉑在氧化性介質(zhì)中，甚至在高溫下，其物理、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，測(cè)量精度高，性能穩(wěn)定。在0℃以上，其電阻與溫度的關(guān)系接近于直線。但鉑的電阻溫度系數(shù)較小，在還原性介質(zhì)中易被沾污變脆，改變其電阻溫度特性。初始電阻R0=100歐。
    食品機(jī)械鉑熱電阻的使用要點(diǎn)：
    1、大多數(shù)熱電阻的敏感元件長(zhǎng)度大約為120mm，其中選擇熱電阻的插人深度的時(shí)候，應(yīng)該考慮到熱電阻只能是側(cè)量敏感元件左近范圍內(nèi)被測(cè)介質(zhì)的均勻度。
    2、熱電阻還有附件在不運(yùn)用的時(shí)候，必須要保管在不受振動(dòng)還有碰撞的中央。zui適宜的存放場(chǎng)所條件是:環(huán)境溫度10-35℃；相對(duì)濕度不得大于80%；四周空氣中不應(yīng)該含有可能形成熱電阻零件腐蝕的物質(zhì)。
    3、熱電阻接線時(shí)，先將接線盒翻開(kāi)，然后接線。接線的辦法普通有二線制和三線制兩種。三線制銜接的優(yōu)點(diǎn)是，能夠防止雙金屬溫度計(jì)因銜接導(dǎo)線電阻值所惹起的顯現(xiàn)儀表的示值誤差。
    4、熱電阻的zui高運(yùn)用溫度還有工作壓力不可以超越該熱電阻的額定數(shù)值，假如熱電阻需要在腐蝕性介質(zhì)當(dāng)中運(yùn)用的時(shí)候，應(yīng)該采用由不銹鋼制成的維護(hù)管。
    5、熱電阻與顯現(xiàn)儀表的銜接導(dǎo)線應(yīng)該采用緣銅線，不可以運(yùn)用熱電偶的補(bǔ)償導(dǎo)線。銅線的電阻值應(yīng)按顯現(xiàn)儀表技術(shù)條件規(guī)則的數(shù)據(jù)選配，普通為2一50，導(dǎo)線的電阻值可用直流均衡電橋來(lái)調(diào)整。
    6、具有可彎曲性能，鎧裝熱電阻除了頭部以外，還可以作任愈方向的彎曲，因而它適用于構(gòu)造較為復(fù)雜的，而且還具有良好的耐振動(dòng)、抗沖擊性能。
    7、不能夠把一個(gè)熱電阻跟兩個(gè)顯現(xiàn)儀表并聯(lián)運(yùn)用，只要雙支式熱電阻才可以用來(lái)和兩個(gè)顯現(xiàn)儀表一同運(yùn)用。