水在產(chǎn)品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物繁殖的。綁定的水分越多，能夠蒸發(fā)的水分就越少，所以產(chǎn)品里含水量多，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對濕度就一定大，微生物就一定更活躍。水分活度指物質(zhì)中活性水部分或者自由水。

它主要影響物質(zhì)物理、化學(xué)、微生物特性，其中包括流淌性、凝聚、內(nèi)聚力和靜態(tài)等物理現(xiàn)象。食物保質(zhì)期、顏色、味道、維生素、成分、香味的穩(wěn)定性；霉菌的生成和微生物的生長特性都直接受物質(zhì)的水分活度值所影響。左邊的表格表明了部分微生物生長所需要的zui低水分活度值，如果我們能夠測出食物中的水分活度值，我們就能預(yù)知那種微生物是導(dǎo)致物質(zhì)變質(zhì)的潛在原因。

水分活度的控制對產(chǎn)品的保質(zhì)期是非常重要的。舉個(gè)例子說明這個(gè)問題，一塊水分活度值為0.81的蛋糕，其保質(zhì)期為21℃時(shí)24天，如果其水分活度提高到0.85，其保質(zhì)期將降低為21℃時(shí)12天。由此可見，水分活度決定了微生物的生長率。

同樣，水分活度對制藥業(yè)也是非常重要的，它提供的數(shù)據(jù)反映了如下信息：藥片的內(nèi)聚力，藥粉的粘結(jié)力，包衣的粘著性等等。

ROTRONIC設(shè)計(jì)制造水分活度儀已有30多年歷史，結(jié)合多年來積累的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的數(shù)字技術(shù)以及軟件，優(yōu)異的傳感器技術(shù)，提供的性價(jià)比。ROTRONIC水分活度測量儀采用新的數(shù)字技術(shù)。它的特點(diǎn)是多通道輸入和基于計(jì)算機(jī)的數(shù)據(jù)處理，網(wǎng)絡(luò)測量，按鍵和軟件校準(zhǔn)，探頭100%互換等。

我們的傳感器在精確和可靠性方面享有很高的聲譽(yù)，基于優(yōu)化的數(shù)學(xué)模型軟件以及機(jī)械、電子設(shè)計(jì)的不斷改善，贏得了更多的贊賞。這些結(jié)合實(shí)現(xiàn)了一貫的高性能和良好的價(jià)格。我們的水分活度探頭采用了HygroClip數(shù)字信號(hào)處理技術(shù)，包括信號(hào)傳送和校準(zhǔn)，使測量更加準(zhǔn)確和穩(wěn)定。支持計(jì)算機(jī)設(shè)置、數(shù)據(jù)讀取以及校準(zhǔn)，軟件簡單易學(xué)。

如今，手持便攜儀表也具備臺(tái)式儀表的功能，用同樣的技術(shù)保證了一致而精確的測量結(jié)果，各種儀表間探頭完全互換。

·具有快速測量模式

通過優(yōu)化的數(shù)學(xué)模型，在4...6分鐘即可獲得測量結(jié)果

·具有標(biāo)準(zhǔn)測量模式

連續(xù)的測量，隨平衡相對濕度的改變而改變

·具有傳統(tǒng)測量模式

到平衡建立時(shí)，停止測量，保持測量結(jié)果

·一路數(shù)字探頭輸入

·按鍵進(jìn)行單點(diǎn)或者多點(diǎn)校準(zhǔn)

·水分活度Aw單位顯示

·套裝儀表箱，方便攜帶

·可選插座和電源適配器

AW-DIO是水分活度測量探頭，測量范圍：0...1.0aw(0...100%RH)，數(shù)字信號(hào)輸出，配套HygroLab或者HygroPalm儀表顯示。數(shù)字化校準(zhǔn)可以通過顯示儀表來完成。

zui小化的艙內(nèi)體積保證了待測物的快速平衡，全金屬結(jié)構(gòu)確保測量時(shí)好的溫度穩(wěn)定性,所有的接觸面都是不銹鋼。測量艙、取樣杯和夾緊手柄在附件部分詳細(xì)介紹。

如今，AW-DIO水分活度探頭替代了以往產(chǎn)品,結(jié)合了他們所有的優(yōu)點(diǎn),當(dāng)然也集成了一個(gè)內(nèi)置風(fēng)扇。經(jīng)過不斷的研究和程序的改進(jìn)，使用新的特殊傳感器，我們平衡相對濕度的數(shù)據(jù)保持著世界水平。

測量范圍: 0...1.0aw(0...100%RH)，5...50℃

測量精度: ±0.008aw, ±0.1℃(23℃±2℃)