lMS2100水分測試技術(shù)是針對微量水分測試而設(shè)計的水分測試產(chǎn)品。是當(dāng)今時髦的解決微量水分測試難題的技術(shù)。其特點是依賴于成熟的新的，加強單片微機的數(shù)據(jù)模型化處理，使其能滿足以前難以實現(xiàn)的測試要

  “北京市海淀區(qū)北斗星工業(yè)化學(xué)研究所”1991年3月注冊于北京市中關(guān)村高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，當(dāng)年被北京市新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)評為“新技術(shù)企業(yè)”。
  我所主要從事化學(xué)分析儀器的研制、生產(chǎn)，以現(xiàn)場檢測和流程分析儀器為主導(dǎo)，已形成多種系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：水分測定、在線酒精濃度計、工業(yè)氣體檢測、環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測、粉塵監(jiān)測、水質(zhì)監(jiān)測、食品保質(zhì)活度檢測、油田計產(chǎn)一體化系統(tǒng)、煤氣、天然氣熱值分析等系列產(chǎn)品。
  在擁有多位多學(xué)科的中國科學(xué)院專家技術(shù)力量的帶領(lǐng)下，我所在技術(shù)創(chuàng)新和企業(yè)文化上，傳承了中國老一輩知識分子的敬業(yè)精神和科研精神，結(jié)合微波、激光、紅外等先進技術(shù)，突破了傳統(tǒng)檢測方法的局限性，在產(chǎn)品設(shè)計上更加注重現(xiàn)場和工藝的實用性，不斷開發(fā)出多元化系列產(chǎn)品，以滿足各行業(yè)用戶的現(xiàn)場檢測需要,不斷開發(fā)出創(chuàng)新產(chǎn)品，以適應(yīng)各行業(yè)用戶的現(xiàn)場檢測需要，產(chǎn)品涉及原料檢測、產(chǎn)成品、生產(chǎn)過程的化驗、監(jiān)測、質(zhì)量控制；現(xiàn)場安全生產(chǎn)；排污、環(huán)保監(jiān)查；大專院?？蒲许椖俊！氨倍沸莾x器”二十多年年豐富的現(xiàn)場經(jīng)驗，用“誠信、專業(yè)、務(wù)實”的企業(yè)文化，已服務(wù)于國內(nèi)外幾千個現(xiàn)場用戶，為油田生產(chǎn)計量，石化、有機化工、電力、冶金、防恐監(jiān)查、軍事防御、制藥、有色金屬、紡織、食品、漁業(yè)養(yǎng)殖、設(shè)計院、科研項目、檢驗檢疫、大專院校等行業(yè)解決了多項檢測分析難題。

原理：
固體粉末顆粒物水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。同時可以換算特定物質(zhì)的水分。

應(yīng)用：

• 用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。許多已將食品水分活度測試定為質(zhì)量必檢指標；
• 在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象；
• 在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結(jié)強度的影響；
• 水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接；
• 一種測試準確度不受物料物理狀態(tài)影響的水分測試技術(shù)，適用于任何形狀的物料。

性能：

• 測試量程：0.003~0.999
• 重復(fù)精度：±0.015(<±0.3℃常溫)
• 準確度：<0.003 Aw (<0.1℃常溫)
• 工作環(huán)境：溫度：0℃~50℃，濕度：0~85%RH
• 工作壓力：常壓
• 分辨率：0.001Aw
• 供電電源：Ni-Cd 電池，連續(xù)工作2小時，待機1周

水分活度與儲藏：

水分活度	分類	控制要求
0.85以上	水份較大的食品	要求冷藏或其他措施控制病原體生長，不需要冷藏控制病原體
0.6~0.85	中等水份食品	由于因酵母和霉菌引起的腐敗而限制貨架期
0.6以下	低水份食品	較長貨架期，也不需要冷藏

水分含量、水分活度（Aw）的關(guān)系
水是細菌賴以生存繁殖的必要條件，食品中的水分以游離水和結(jié)合水兩種形式存在。微生物在食品中生長繁殖，能利用的水不是總含水量（%），而是游離水，用水分活度Aw（也稱水活性）來表示食品中可被微生物利用的水。
在實際中，為了方便也常用含水量百分率（%）來表示食品的含水量，并以此作為預(yù)測微生物生長的一項衡量指標。例如為了達到保藏目的，奶粉含水量應(yīng)在8%以下，大米含水量應(yīng)在13%左右，豆類在15%以下，脫水蔬菜在14~20%之間。這些物質(zhì)含水量百分率雖然不同，但其水分活度Aw值約要控制在0.70以下。
許多發(fā)達，已將其規(guī)定為必檢指標，必須提供的參數(shù)。因此在食品出口企業(yè)中，大多已經(jīng)采用水分活度指標，因為水分活度比水分含量（%）更能直接反應(yīng)食品中細菌的繁殖環(huán)境。

細菌，保質(zhì)期、水分活度的關(guān)系
常規(guī)食品的變質(zhì)發(fā)霉,主要是細菌繁殖所致，水分活度值A(chǔ)w恰好反映了游離水與食品結(jié)合的強弱以及被微生物利用的有效性。經(jīng)研究，細菌繁殖與水分活度呈現(xiàn)著一定的對應(yīng)關(guān)系，水分活度越高，細菌繁殖的可能性就越大，食品安全性越低。各種微生物要求的zui低水分活度值是不同的，實驗證明，大部分細菌是無法在pH<4.6，水活度Aw<0.85的環(huán)境下繁殖的。如新鮮的食品原料，魚肉、水果、蔬菜等含有較多的水分，Aw值一般在0.98~0.99，適合多數(shù)微生物的生長，如果不及時加以處理，很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。
許多研究報道，Aw值在0.80~0.85之間的食品，一般只能保存幾天；Aw值在0.72左右的食品，可以保存2至3個月；如果Aw在0.65以下，則可保存1至3年。為了防止食品變質(zhì)，常用的辦法，就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至0.70以下，這樣可以較長期地進行保存。
在食品中引入水分活度的概念，對預(yù)測食品的穩(wěn)定性、安全性有著及其重要的作用，因此在《HACCP關(guān)鍵控制點監(jiān)測系統(tǒng)》中明確規(guī)定：可通過限制水分活度（Aw）來控制病原體的生長。

活度測試通用探頭選型：

1、H-MS2123N 探頭
通用基礎(chǔ)探頭。直接用于氣體、液體?？山M合輔助件用于固體測試。

插入式探頭
尺 寸：直徑Dia.：Ø24；長：300mm
重 量：300g
樣品溫度：<85 ℃
環(huán)境溫度：<70 ℃
2、MS2123-Clamp Kit 固體料盒

• 用于固體顆粒、粉末、松散材料標準常溫活度測試和常量水分（>ppm）測試。
• 內(nèi)含傳感器
  

3、MS2123-Vap Kit 蒸發(fā)式探頭

蒸發(fā)式探頭

• 適用于需要加熱蒸發(fā)的樣品測試。往往用于固體顆粒、粉末、松散材料活度、>ppb水分測試

• 適用于親水性物質(zhì)微量水分測試；
• zui高加熱溫度：Max 110 ℃；內(nèi)含傳感器
  

劍式探頭

• 用于微量(>ppb)水分測試和憎水性物質(zhì)水分測試
• zui高加熱溫度：Max 110℃
• 內(nèi)含傳感器

• 適用于打包料、紙張、板材、卷帶料等，zui高溫度：max 85 blade length：280 (11")，width：18mm(0.7")，矛式探頭thickness.：4mm(0.16") cable：2m(6.5ft)

5、MS2123Poke 活度矛(插入式)

• 適用于比較深的測試，如堆料，打包料等；

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